Монодиета — режим питания, основанный на употреблении одного основного продукта в течение ограниченного срока. Я выбираю термин «однопродуктовый протокол» как ближний аналог из спортивной нутрициологии. Стратегия применяется, когда требуется быстрая корректировка массы тела перед взвешиванием, фотосъёмкой либо восстановлением после гастроинтестинальных перегрузок. Длительность обычно не превышает семи суток, так как монорацион влечёт быстрое опустошение депо витаминов, минеральных элементов, креатинфосфата.
Энергетический дефицит при таком подходе формируется не столько счётом калорий, сколько психогустативной усталостью: однообразный вкус сам по себе ограничивает объём съеденного. Организм отвечает ускоренной мобилизацией гликогена, активацией липолиза, повышением экскреции воды через почки. За счёт осмотически связанной жидкости масса уменьшается уже к третьему дню. При этом баланс электролитов смещается в сторону гипонатриемии — сниженного уровня натрия в плазме, что выражается мышечными спазмами и ортостатической гипотензией.
Физиологический контекст
У однопродуктового протокола есть ещё одна особенность — изменение профиля микрофлоры. Монорацион с преобладанием крахмалов обогащает среду для Bifidobacterium longum, тогда как версии на кисломолочной основе повышают колонии Lactobacillus casei. Американские микробиологи называют явление «dysbiosis shift». При возвращении к смешанному меню микробиом восстанавливается примерно за пять суток, по моим наблюдениям на спортсменах-силовиках.
Виды монодиет
Классические варианты группируются по макронутриентному преобладанию. Ззерновые: рисовая, гречневая, овсяная. Белковые: куриная, яичная, протеинов-сывороточная. Фруктовые: яблочная, ананасовая, арбузная. Овощные: огуречная, капустная. Кисломолочная: кефирная. Питьевая водная разновидность встречается реже и относится к экстремальному разряду.
Рисовая версия стабильно используется бойцами смешанных единоборств за сутки до взвешивания: низкое содержание натрия ускоряет выведение жидкости. Гречневая подойдёт бегунам для углеводной разгрузки перед карб-лоадингом. Кефирная формирует мягкое осмотическое очищение кишечника благодаря β-галактозидазе. Яичная создаёт аминокислотный пул с высоким индексом PDCAAS, однако резко увеличивает нагрузку на пуриновый обмен. Арбузная пользуется свойством цитруллина расширять кровеносные сосуды, что субъективно улучшает капиллярное наполнение мышц.
Потенциальные риски
Продолжительный однопродуктовый протокол грозит саркопенией, снижением уровня трийодтиронина, падением ферритина, гипокалиемией. При объединении с высокоинтенсивными тренировками существует риск рабдомиолиза. Приём электролитного раствора на основе цитрата натрия, магния и цинка уменьшает вероятность судорог, хотя не устраняет ферментные потери.
Я использую монодиету как элемент микроциклирования. Максимальный срок — пять суток, после чего возвращаю смешанный рацион с постепенным подъёмом калорийности на 15 % в сутки. Одновременно тестирую маркёры крови: креатинкиназа, альбумин, гематокрит. При трансформации композиции тела у силовых атлетов монодиета выступает аналогом стробоскопической вспышки — резкий, но контролируемый сигнал для метаболизма, требующий дальнейшего планового питания.
